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不锈钢锅优缺点及注意事项

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不锈钢锅应该每个家庭中,都必备的一个,因其它坚固耐用的特性,很受人们的喜爱。那你知道不锈钢锅有哪些缺点,还有就是如何避免锅体发黑,这是问题都是我们在使用中要注意滴,只有了解清楚后,才能更放心的使用。

不锈钢锅的好用之处?

不锈钢锅的好用之处体现在各个方面,只有通过与其它锅具的对比,才能显现出不锈钢锅的好用之处。首先与铁锅相比,不锈钢锅质量较轻,不容易生锈,拿取方便的同时,有很好的导热性,能很好的节省烹饪时间。虽然铁锅也能节省时间,但锅体较重,不注意保养的话,很容易生锈。

 

其次,就是和铝锅相比,不锈钢锅高温下,不会析出有害物质,可放心使用。而铝锅却相反,高温下会产生有害物质,长期使用对人体不利。

然后,就是和陶瓷锅相比,两者的相比之处,就在于煲汤时,陶瓷锅用来煲汤时效果好,但陶瓷是易碎品,使用起来不是很便捷。不锈钢锅虽然没有陶瓷锅,煲汤效果好,但用来日常的煮粥,效果还是很明显地滴,节省时间的同时,有效保留食物的营养和水分。

 

不锈钢锅的缺点?

不锈钢锅在长期使用中,很容易会发黑、发黄,还有就是材质不好的不锈钢,在高温下会产生有害物质。而这些缺点,都是我们在使用时和选购中可以避免的,所以基本上可以忽略,但一定要了解一些使用时的注意事项和选购技巧。

 

不锈钢锅的注意事项?

1、烹饪时,火焰不要超过锅底,使用中小火即可,避免锅具发黑、发黄。

2、不要长时间干烧,这也是锅具发黄的原因之一。

3、使用后,不要用冷水立即清洗,防止产生水雾,让锅具不容易清洗。

4、不要使用钢丝刷清洁,会把表面的光亮面擦掉,营养美观的同时,很容易生锈。

5、不要长期盛放酸性或碱性的食物,可能会产生有毒物质,对身体不利。

 

如何选购不锈钢锅?

1.从锅底上选,一定要选复合锅底的不锈钢锅,并且要分布均匀,这样才能导热快速、均匀,减少油烟的产生。

2.从锅盖上选,要密封性好,其次就是有排气孔的设计,能防止食物溢出。建议选择下沉式的锅盖,保留食物营养的同时,也能节省烹饪时间。

3.从手柄上选,防烫效果要好,建议选择不锈钢手柄,塑胶的手柄很容易老化,并且防烫性不佳。

3.从材质上选,不锈钢材质的好坏,决定使用寿命,建议选择304不锈钢材质,这种在安全性上,很有保障并且非常坚固耐用。

 

鉴别304不锈钢材质小妙招?

用磁铁简单的吸一下不锈钢,如果不能够被吸住,那就是304不锈钢材质,其实这种方法是错误的,因为不锈钢锅适用于电磁炉,所以锅底的会有一定的磁性。比较准确的方法,就是使用304检测溶液,滴在不锈钢表面观察颜色,304不锈钢呈现绿色或无色。

 

优点:三层复合锅底,坚固耐用的同时,导热更快速。独特设计的手柄,手感舒适并有好的隔热效果,不容易生锈,更耐用,下沉式锅盖有效锁住营养和水分。

注意事项:未解冻的食物,建议不要直接放入锅底。

 

 

 

 

 

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